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茶叶杀青的方式

作者:超级管理员 发布时间:2021-11-09 168次浏览

茶叶杀青的方式

杀青是茶叶成型和品质形成的关键工序,从早期的炒青、烘青、晒青和蒸青。我公司利用微波技术取代传统的杀青工序。

微波杀青的优点

  • 1、加热速度快:微波直接对茶叶的内外部同时进行加热

  • 2、加热均匀:微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内外同时加热,并且杀青烘干后的色泽不变

  • 3、灭菌醇化作用大:微波处理可以取得良好的杀虫以及灭菌效果,杀青后的茶叶起到防霉作用,存储时间更长

  • 4、微波加热对茶叶具有细胞破壁作用,提高有效成分析出率

  • 5、设备工作效率:微波杀青干燥机采用了自动上、下料,设备操作简单,工作劳度小,整个杀青、干燥只需1-2人。

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