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如何利用微波真空快速低温干燥牛肉

作者:超级管理员 发布时间:2021-11-29 299次浏览

利用微波真空快速低温干燥牛肉

南京研正干燥设备有限公司

生的牛肉色泽发红,利用热风干燥的牛肉时间长、能耗高、颜色偏黑、营养成分流失多,而微波真空干燥设备能够快速对牛肉进行干燥,在真空状态下(-0.09左右)水的沸点约为45-50℃,利用微波在真空状况下进行快速低温干燥。微波真空能够在30分钟左右干燥一批牛肉,在低温状态下干燥后的牛肉色泽好,颜色保持不变,微波真空干燥设备能耗低、干燥均匀、效率高。牛肉在真空低温状态(55-65摄氏度)下进行快速干燥,牛肉的营养成分流失少,且微波能够对物料进行杀菌,干燥后的牛肉保存时间更长。


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