利用微波真空快速低温干燥牛肉

南京研正干燥设备有限公司

生的牛肉色泽发红，利用热风干燥的牛肉时间长、能耗高、颜色偏黑、营养成分流失多，而微波真空干燥设备能够快速对牛肉进行干燥，在真空状态下（-0.09左右）水的沸点约为45-50℃，利用微波在真空状况下进行快速低温干燥。微波真空能够在30分钟左右干燥一批牛肉，在低温状态下干燥后的牛肉色泽好，颜色保持不变，微波真空干燥设备能耗低、干燥均匀、效率高。牛肉在真空低温状态（55-65摄氏度）下进行快速干燥，牛肉的营养成分流失少，且微波能够对物料进行杀菌，干燥后的牛肉保存时间更长。